大米袋廠家簡析大米真空保鮮包裝技術所存在的問題及解決方法。目前我國大米銷售包裝常采用抽真空作為保鮮技術，雖然真空包裝在對大米的貯藏和銷售過程中有一定的保鮮作用，但在流通過程中破袋率較高。

大米袋廠家闡述糧食是人類賴以生存的物質(zhì)基礎，隨著人們生活水平和生活質(zhì)量的提高，對糧食的品質(zhì)要求越來越高。要保證糧食的質(zhì)量就要涉及到糧食的包裝、儲存等問題。

我國約有20％的糧食屬于國家?guī)齑?，?0％的糧食是農(nóng)產(chǎn)自己儲存，大多農(nóng)戶的儲糧是以簡單的袋裝形式，這些編織袋批發(fā)編織袋只能對糧食起到容納的作用，基本上無法達到防塵、防蟲、防鼠的要求，更談不上有什么保鮮。一部份商品糧在流通、銷售和消費過程中，也因包裝上的一些問題，而達不到人們所期望的效果。

我國大米銷售包裝的現(xiàn)狀目前，我國的大米銷售包裝從包裝材料上看，主要用塑料編織袋、復合塑料袋作為包裝容器，而這些包裝袋在運輸、裝卸、零售等環(huán)節(jié)存在諸多問題需要解決。使用塑料編織袋來包裝糧食，浪費的現(xiàn)象比較嚴重，一般只能用1-2次，相對成本較高。且包裝方式簡單，開封后難以再封，不利于較長時間的保存，蟲害、霉變現(xiàn)象較為嚴重。包裝材料防潮性差、阻隔性差，糧食易氧化霉變。塑料復合袋是由高阻隔性包裝材料復合而成，在一定程度上可以解

決糧食的防霉、防蟲、保鮮問題，但后處理較難，由于不易降解，使用也受到一定的制約。 國內(nèi)大米的銷售包裝從包裝技術上來看，基本上有2種包裝形式，一種為普通包裝，利用聚丙烯塑料編織袋對大米進行包裝，包裝過程中不施加任何保鮮技術，這種包裝對大米的防蟲、防霉及保鮮的效果差；另外一種用真空包裝技術對包裝袋進行抽真空，真空包裝技術對大米的儲存有較好的保鮮作用，但由于大米自身的形狀以及真空度的選擇不合適，目前大米真空包裝選用的真空度一般在-0．07～-0．09kPa之間，只要真空度在這個范圍內(nèi)，出廠都為合格的產(chǎn)品。

大米袋廠家簡析由于真空度較大，包裝材料緊緊包裹大米，由于大米兩端較尖，包裝袋很容易被米粒扎破，形成針孔，這樣包裝袋就會漏氣，造成真空包裝失效。有試驗表明，抽氣真空度為-0．09MPa的大米包裝袋，靜止放置，不堆垛，在20天之內(nèi)包裝袋的破漏率為16％，所以高真空度必然造成高破袋率。另外包裝袋在流通過程中袋與袋之間的摩擦、碰撞和跌落也很容易造成破袋。據(jù)統(tǒng)計真空包裝在流通過程中的破袋率達到30％。由于真空包裝的問題造成了大米的浪費，給消費者和企業(yè)都帶來了損失和麻煩。所以在對大米進行保鮮包裝的同時要和流通環(huán)境結(jié)合起來，這樣才能取得良好的效果。